通年 生姜の保存方法。生姜は低温が苦手って本当！？
生姜・根生姜を買ってきたら、まずどうやって保存していますか？ 買ってきた状態、袋入りやトレーに入ったままの状態で冷蔵庫に入れてしまっていませんか！？ 今回は生姜の適切な保存方法について、ご紹介します♪
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通年 生姜湯の飲み方アレンジと絞りかすの活用法
日本には、昔から伝わる生姜を使った代表的な民間療法があります。それは、「生姜湯」。生姜湯とは生姜をお湯に入れて飲む飲み物のことです。この生姜湯の飲み方やアレンジ方法、生姜湯を作る際に出る生姜の活用法などをご紹介します♪生姜湯の作り方生姜湯は...
通年 生姜の食べる以外の活用方法は？
生姜の風味が苦手であまり食べられないけど生姜の効能は頂戴したい…そんな人に朗報！食べずに出来る生姜の活用法をご紹介します♪
通年 生姜紅茶の飲み方と作り方。いつ飲むのが良い？寝る前は？
身体を温めたり免疫力を高めるために手軽に取り入れられる「生姜紅茶」。でも身体に良いとは言え好きなだけ飲んで良いってことはないよね？適量はどのくらい？いつどのタイミングで飲むと効果的？逆に飲まない方が良い時ってあったりする？今回は生姜紅茶の飲...
冬 れんこんの冷凍保存方法と解凍方法。生でも調理後でもOK！？
れんこんは日持ちしない食物ですが、冷凍保存すれば長持ちさせられます！それって生のままでも出来るもの？やっぱり一回茹でてからの方が良い？解凍方法は？今回はれんこんの冷凍保存方法と、冷凍したれんこんの使い方、解凍方法をご紹介します♪ 冷凍以外の...
冬 れんこんの保存方法。切ったり皮を剥いたものの日持ちは？
冬が旬のれんこん。おいしそうで思わず買ったは良いものの、なんだかんだと使わずに冷蔵庫の中に。これが2、3日後にはもう茶色くなっててびっくり！そう、れんこんって劣化が目に見えて早いんですよね＞＜れんこんを出来るだけ長持ちさせるにはどうやって保...
冬 泥付きれんこんの洗い方と保存方法。穴に入った泥はどう洗う？
道の駅や直売所では目にすることが多くても、スーパーで見かけることは少ない泥付きれんこん。泥がついたままだと台所が汚れて嫌なのよね…と敬遠している人も多いかもしれませんが、あの泥はれんこんの鮮度を保ってくれる重要な役割をしています。なので選ぶ...
冬 れんこんが紫や黒に変色したのはなぜ？穴が茶色くなっても食べられる？
下ごしらえの時のれんこんは白かったのに調理したら紫色になってしまった！っていうこと、ありませんか？紫色やグレー、黒っぽくなってしまうこと、私はよくあります＞＜れんこんが紫色っぽくなるのはなぜ？れんこんの穴も茶色や黒っぽくなることがあるけど、...
冬 れんこんのアク抜き方法は水と酢水どっち？つける時間はどれくらい？
れんこんのアク抜きをする時、水にさらしたら良いのかはたまた酢水にした方が良いのか。どっちの方法もあってどっちにしたら良いか迷ったこと、ありませんか？そもそもれんこんにアク抜きって必要なのでしょうか？今回はれんこんのアク抜きについて、アク抜き...
冬 節分で残った豆は簡単おやつにリメイク。
節分の豆まき用に買った煎り大豆、家族みんなで年の数だけ食べたけどまだ余ってる…節分で残ってしまった煎り大豆はそのままポリポリおやつも良いけれど、甘いおやつにアレンジしてしまいましょう♪ 絡める普段はくるみやアーモンドなどのナッツでよく作るお...