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重陽の節句の過ごし方

9月9日は重陽の節句、別名「菊の節句」です。 昔はこの日に菊を飾って鑑賞したりお酒に菊の花びらを浮かべて飲んだりする風習がありました。 菊は長く咲き続ける花なので、それにあやかっていつまでも若々しく長生きできるようにと願ったのですね。 でも...

十五夜に作りたいお月見の食べ物。団子以外だと?

十五夜と言えば月見とお団子、ですよね。 ですが。 お月見団子以外にも十五夜で食べたい、お月見のおともをご紹介します♪

桃酒の作り方

かたくてまだ食べ頃じゃない桃があったら。 桃の果実酒を作るのはいかがでしょう?   生でそのまま食べる桃は柔らかい方が好みでも、果実酒として漬ける場合は少し固めの桃が適しています。 ということで今回は桃酒の作り方をご紹介します♪   ■桃酒...

かたい桃の食べ方、やわらかくする方法とアレンジレシピ

桃を買ったけどかたくて全然食べ頃じゃない。。 食べてみたけどかたいし甘みも少なくておいしくない。。   そんな桃をおいしく食べる方法をご紹介します♪

食用菊の茹で方、食べ方と保存方法

菊って、普段から食べますか? 菊は通年を通して見かけることができますが、観賞用の菊も食用の菊も、見頃や旬は10月頃です。 食用儀軌は東北地方での栽培が多いので日常的に食べている地域もありますが、食用菊に馴染みが薄い人でもお刺身にちょこんと添...

枝豆は茹でるより断然「蒸し焼き」!うま味も栄養も逃さない!

枝豆、好きですか? ほんのりと甘みがあって、豆のぼそぼそっとした食感は苦手だけど枝豆のコリっとしたのは好き、という人もいますよね^^ 枝豆の旬は夏ですが、今は冷凍枝豆もあって一年中食べられる枝豆。 今回は枝豆の旨味を逃さない効果的な調理方法...