冬 黄柚子と青唐辛子で柚子胡椒作り
毎年数個いただく柚子。今年はどうしようかな～とあれこれ見てみて、決めました！柚子胡椒を作ります！！
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冬 ゆず塩は3ステップで簡単に手作りできます！
冬が旬のゆず。今回はこの柚子を使ってゆず塩を作ってみました。めちゃくちゃ簡単なので柚子を持て余している人もぜひ作ってみてほしいなと思います！
冬 菊芋は生でも食べられる？下ごしらえの仕方と簡単な調理方法
11月～2月頃が旬の食べ物、菊芋。菊に似た花を咲かせて芋が出来ることから菊芋という名前が付けられている野菜です。菊芋はスーパーよりも直売所などの方が見掛ける機会が多いので実際に生の状態で売られているのを見たことがある人は少なめかも？しれませ...
冬 れんこんと魚介の炒め物、洋風＆和風の簡単レシピ
れんこんの美味しい季節がやって来ましたね！私の場合煮物かきんぴら炒めにしてしまうことが多いれんこんなのですが、今回はちょっと違った作り方に挑戦。スパイスハーブを使った洋風バージョンと、バターを使いながらも和風に仕上げたバージョンです♪
冬 栗きんとんの余った餡の活用アレンジ方法
お正月のお節料理の定番品の1つ、栗きんとん。栗は好きで栗きんとんも好んで食べるのですが、問題なのが栗に対して明らかに多い栗のあんこ。 栗に栗餡つけて食べるにしても、どう考えても多すぎるこの餡の量。 なんでこんなに多いんでしょうね！？そのま...
冬 ちょろぎとは？気持ち悪いのにおせち料理に使われる意味は？味や食べ方って？
ちょろぎって、ご存知ですか？ 知らない人が初めて見たら思わず「何コレきもっ！？」と言ってしまうかもかも知れない…その見た目故に食わず嫌いな人もいるかも知れない… 今回はそんな怪しい物体、ちょろぎについてご紹介したいと思います！
冬 りんごの大量消費を試みました！簡単で保存も利くこの方法がおすすめ！
毎年12月になると届くりんご箱。有り難いのですが、最近は果糖を気にして食べても多くて1日りんご1個にしていて。更に冬だと寒いので冷たい果物は必然的に食べる頻度が減る… 結果ぜんぜんへらない！！ 冬場で気温も低いと言えど、流石に3月にもなると...
冬 おでんの残った具材はアレンジして再利用！洋風・和風の簡単活用法
おでんの具材って、残ってしまうこと、結構ありますよね。経験ではさつま揚げやはんぺん、ごぼ天などの練り物系がタネとしても多いので残る確率が高いのです。 再度中まで火を入れれば数日は食べられますが、でも流石におでんばかりだと飽きてしまう… そん...
冬 れんこんの冷凍保存方法と解凍方法。生でも調理後でもOK！？
れんこんは日持ちしない食物ですが、冷凍保存すれば長持ちさせられます！それって生のままでも出来るもの？やっぱり一回茹でてからの方が良い？解凍方法は？今回はれんこんの冷凍保存方法と、冷凍したれんこんの使い方、解凍方法をご紹介します♪ 冷凍以外の...
冬 れんこんの保存方法。切ったり皮を剥いたものの日持ちは？
冬が旬のれんこん。おいしそうで思わず買ったは良いものの、なんだかんだと使わずに冷蔵庫の中に。これが2、3日後にはもう茶色くなっててびっくり！そう、れんこんって劣化が目に見えて早いんですよね＞＜れんこんを出来るだけ長持ちさせるにはどうやって保...