いちじくの生食以外の食べ方

いちじくを生で食べる以外の食べ方をご紹介します。

 

生食や冷凍についてはこちらでご紹介しているので合わせて読んでみてください♪

 

＞＞いちじくの食べ方。生食？冷凍？皮ごと食べられる？

いちじくの食べ方、加熱する

いちじくは足がはやいので大量にある時はジャムやコンポートにすると一気に消費出来て助かります。

 

果物でジャムを作るときは砂糖とレモン汁があれば大抵作れますが、今回はもうちょっと大人な、スパイスの効いたいちじくジャムにしました♪

 

 

スパイスはローリエやスターアニスなど好みのものがあれば加えてアレンジしてください^^ホールの黒胡椒を入れたかったのですが、取り出すのがちょっと大変だなと思って今回は断念しました。

 

保存は室温で2か月くらいはもちます。一度開封したら冷蔵庫で保存して、1か月を目処に使い切りましょう。

 

冷めたものを冷凍保存容器に入れれば冷凍庫での保存も可能です。
たくさん作ったときは冷凍すると便利ですし1年中食べられるのが嬉しいですね。

 

 

翌日に食べても良いですが、食べ頃は2日目以降です。保存は冷蔵庫で2週間ほどを目安に食べ切ってください。

 

△翌日はこんな感じに。

 

生のいちじくでコンポートにしたい場合は、1でいちじくを保存容器に移しておいて、いちじくから出た汁と他の材料を火にかけて沸騰したら熱いうちにいちじくに注いで、冷めたら冷蔵庫で保存します。
いちじくに火を通していない分保存期間は短くなるので、目安は1週間ほどです。

 

保存性を考えるならコンポートよりもジャムのほうが長持ちしますね^^

またいちじくは、焼いてもおいしいんですよ♪
今回は4種類の味付けで焼いてみました。

 

 

上がバター、右がオリーブオイル、下がバルサミコ酢と黒胡椒、左が蜂蜜をかけたものです。
トースターで8分ほど焼きます。

 

 

見た目には大して変わりは無いですが、加熱された分とろりと溶ける食感になります。

 

いちじくとバターの甘じょっぱい味わい
オリーブオイルは意外とさっぱりと
バルサミコ酢の酸味といちじくの優しい甘みに味を引き締める黒胡椒
いちじくと蜂蜜の甘さが混ざってくどくないまろやかな甘さ

 

と、こんな感じに焼き上がります。

焦げ付きが気になる場合は途中でアルミホイルを被せてください。

 

チーズや生ハムを乗せて焼いても良いですね。

赤ワインと合わせて食べれば簡単おつまみでお酒がすすみます^^

 

いちじくの食べ方、乾燥させる

市販のドライいちじくは砂糖などが添加されているものが多いですが自分で作ってしまえばいちじくの自然な甘さを味わえます。

作り方はいたって簡単。

 

天気の悪い日や夜間はカビ予防のために室内に取り込みましょう。
ザルに並べてそのまま置いて天日干しにしても良いのですが、虫などが入らないように網目の細かいネットをかけるなどした方が安心です。

 

 

不安定な天気が続いている場合や、長時間家を空ける場合、もっと手軽に作りたい場合はオーブンで作るのがおすすめです。短時間で且つ天気も気にせずに作れます。虫やホコリなどが気にならないのも良いですね。

 

 

完熟いちじくだと水分が多めなのでより時間がかかります。

途中で様子を見て、好みでちょっとソフトに仕上げたり、もっとドライにしたいなという時は時間を延ばすなどして調整してください。

 

そのままつまむだけじゃなく、一晩ヨーグルトに漬け込んだり洋酒に漬けて食べてもおいしいですよ^^

 

いちじくの食べ方　まとめ

いちじくの食べ方をご紹介しました。
冷凍保存やジャムに加工すれば長持ちもさせられます。

 

生で食べてももちろん美味しいですし、焼いても、漬けても、乾燥させても。

 

色んな食べ方で旬を味わいましょう♪